Objectifs

- Déterminer les éco gestes à respecter dans son établissement : gestion économe de l’énergie, mesures d'économie d’eau et gestion des déchets. - Cette formation permet de répondre à l’exigence de formation du personnel permanent à la gestion économe de l’énergie, aux mesures d’économie d’eau et à la gestion des déchets dans le cadre du tableau de classement des hôtels de tourisme et selon les modalités définies par le guide de contrôle des hôtels de tourisme (chapitre environnement et développement durable).

Programme

Les enjeux d’une transition écologique et comment le secteur de l'hôtellerie peut y contribuer
- Les enjeux écologiques
- Sur quels impacts un hôtel peut-il agir ?
Les écogestes dans l’hôtellerie
- Les exigences du classement hôtelier
- Pour les différents secteurs d’activité (cuisine, restauration/bar, hébergement, lingerie, nettoyage des espaces communs, accueil/ réception, espaces verts, entretien bâtiment, locaux techniques, etc.)
- Gestion économe de l’énergie
- Mesures d’économie d’eau
- Gestion des déchets